武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应：一些人可能对特定类型的多肽产生过敏反应。这种反应可能表现为皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。建议首次食用时少量尝试，以观察是否有不良反应。
2.消化问题：由于多肽分子较大，某些人的消化系统可能难以完全消化和吸收，导致腹胀、腹泻或便秘等消化不适症状。
3.肾脏负担加重：多肽在体内代谢过程中会生成氮废物，这需要通过肾脏排出。长期大量摄入多肽可能会增加肾脏负担，不利于肾功能健康，尤其是已有肾脏疾病的个体，应特别注意控制摄入量。
4.营养不均衡：尽管多肽含有丰富的氨基酸，但并不能完全替代传统主食中的其他重要营养成分，如纤维素、维生素和矿物质。长期依赖多肽作为主要食物来源，可能导致营养不均衡，影响身体健康。
5.代谢紊乱：高蛋白饮食可能会引起代谢紊乱，例如诱发或加重痛风。因多肽富含氨基酸，这类饮食可能增加血尿酸水平，不利于痛风患者的病情控制。
6.血糖波动：尽管多肽不会像碳水化合物那样直接影响血糖，但对于某些特殊人群，如糖尿病患者，多肽饮食模式的改变可能间接影响血糖控制，需谨慎调整饮食结构。
食用多肽作为新主食时，应谨慎评估个人健康状况和营养需求，合理搭配饮食，避免长期单一食用造成健康风险。