于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
肺癌化疗期间，饮食需注重高蛋白、丰富膳食纤维、低脂肪和足够维生素矿物质的摄入，同时避免刺激性食物和过多油腻。以下将从几方面进行详细说明。
化疗会引起体内蛋白质分解加速，从而导致免疫力下降和肌肉流失。化疗期间需增加优质蛋白的摄入，包括：
-动物蛋白：鱼、鸡蛋、禽肉、牛奶等，这些食物易于消化吸收且营养价值高；
-植物蛋白：豆类及其制品如豆腐、豆浆，能有效补充蛋白质且富含植物激素，有助于调节身体平衡。
化疗可能引发胃肠道不适，如便秘或腹泻，因此膳食纤维的摄入非常关键。一些推荐的高纤维食物包括：
-新鲜蔬菜：例如菠菜、胡萝卜、芹菜等，既能促进肠蠕动，又为机体提供维生素和矿物质；
-水果：如香蕉、苹果、猕猴桃等，不仅含有可溶性纤维，还能提升食欲；
-全谷物：燕麦、糙米、全麦面包等食物有助于维持肠道健康。
化疗期间脂肪代谢受到抑制，过多脂肪摄入会增加肝脏负担，因此应选择健康脂肪来源并限制总脂肪摄入量：
-建议多摄入含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类、亚麻籽油、橄榄油；
-避免摄入动物油脂、肥肉、油炸食品等高饱和脂肪食物，以减少对肝功能的影响。
化疗过程中产生大量自由基，会损伤正常细胞。富含抗氧化成分的维生素C、E及矿物质硒、锌等的食物能够减轻这种损伤：
-含维生素C的水果如橙子、柚子、西瓜具有清除自由基的作用；
-坚果类如核桃、杏仁富含维生素E，有助于保护细胞膜；
-海产品如牡蛎、贝类是补充锌与硒的良好来源。
化疗容易引发恶心呕吐、腹泻等问题，导致体内水分流失。每天需保证至少1500-2000毫升的水分摄入：
-优选温开水、淡茶水或低糖果汁；
-可适量饮用清汤如鸡汤、鱼汤，既补充水分又增加营养。
化疗可能导致食欲下降，应采取少量多餐的方式，每天进餐5-6次以减少胃部压力。以下食物尽量避免：
-刺激性食物：辣椒、生姜、大蒜等可能诱发胃部不适；
-高盐食物：腌制品如咸菜、腊肉会增加肾脏负担；
-酒精饮品：酒精会加重肝脏损伤，不利于药物代谢。
饮食对于化疗患者至关重要，其主要目的是改善体质、缓解治疗副作用和提高生活质量。在整个化疗期间，建议根据个体情况咨询营养师或临床医生，根据需要调整饮食方案。