王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
优质蛋白是肾脏健康的重要基础，可以选择以下食物：瘦肉：如牛肉、羊肉等红肉可温补肾阳，适合体寒人群，但需注意适量摄入以免增加肾脏代谢负担。鱼类：如鲈鱼、鳝鱼等，可健脾益气、滋阴养肾。蛋类：鸡蛋和鹌鹑蛋富含高质量蛋白，有助于补充身体所需营养。豆类：黑豆在中医被称为“肾之谷”，其性平，能补肾强身，为调理肾功能的不二之选。
矿物质尤其是锌、铁、硒，对维护肾脏功能至关重要。经常食用以下食物有助于补充：海鲜：如牡蛎、虾蟹富含锌元素，有助于改善因肾虚引起的疲劳及免疫力低下。动物肝脏：富含铁元素，有助于缓解肾虚引发的贫血症状，但应适量，以防胆固醇摄入过多。坚果：如核桃、杏仁等，不仅富含不饱和脂肪酸，还含有丰富的微量元素，可帮助滋补肾精。
日常饮食中也可以加入一些具有养肾功效的中药材：枸杞：味甘性平，可滋肾益精，适合长期体弱无力者使用，每次用量一般控制在10克左右。山药：既能补肾，也能健脾益肺，适合用于煲汤或作为主食添加。何首乌：生用可强筋骨，熟用则有补益肾精及养发的功效，但长期服用前需咨询医生。杜仲：泡水或入菜，常用于腰膝酸软、肾虚劳损等表现的辅助调理。
水果和坚果不仅能提供丰富的维生素，还具有一定的补肾作用：黑枣：补气养血、健脾开胃，同时对肾虚导致的睡眠不佳有辅助改善作用。桑葚：可强肾清肝、改善眼花耳鸣等症状，但湿气重的人要慎食。栗子：有健脾补肾的作用，可作为零食或炖菜辅料，同时对慢性肾虚患者尤为适宜。在选择补肾食物时，应针对个人体质进行调整。例如，肾阳虚偏寒者可多食用温热性食材，而肾阴虚内热者则应注重滋阴补肾。注意均衡饮食，避免单一化或过度补充某类食物，以免对肾脏造成负担。