骨关节炎患者能否食用蛋黄

病情分析：骨关节炎患者可以食用蛋黄，但应注意适量，以避免因过量摄入胆固醇和脂肪而加重病情。

1.蛋黄富含维生素D，有助于钙的吸收，可支持骨骼健康，每100克蛋黄中约含有5微克的维生素D。

2.蛋黄也富含维生素B12、铁和锌，这些营养素有助于维持红细胞功能和免疫系统的正常运作。

3.尽管蛋黄含有胆固醇，每个鸡蛋黄大约含有200毫克胆固醇，超量摄入可能会增加心血管疾病风险。建议避免每天大量食用，尤其是对已有心血管风险因素的患者。

合理饮食对于管理骨关节炎症状非常重要，应搭配其他抗炎食物如鱼类、坚果和蔬菜，来优化整体营养摄入。