唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.鸡肉中的蛋白质含量高,每100克鸡肉约含有25克蛋白质,这对于维持肌肉质量和促进身体恢复十分重要。
2.鸡肉脂肪含量相对较低,特别是去皮的鸡胸肉,其中所含的饱和脂肪酸较少,每100克鸡胸肉的饱和脂肪酸仅为1克左右,有助于控制血脂水平。
3.烹饪方式建议选择蒸、煮或者烤,以避免油炸带来的多余脂肪摄入。应尽可能去掉皮以减少脂肪摄入。
4.钠摄入需严格控制,以防止水钠潴留加重心脏负担。加工或腌制过的鸡肉可能含有较高的钠,因此应尽量避免。
在饮食中,鸡肉可作为蛋白质的来源之一,但需根据医生或营养师的建议调整总摄入量和搭配其他营养素的摄入。定期监测病情变化并进行相应的饮食调整,以维持健康状态。
