武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质供给:鸡肉是优质蛋白质的来源,每100克鸡胸肉含有约31克蛋白质,有助于维持和修复身体组织,对免疫系统功能至关重要。
2.其他营养素:鸡肉还富含B族维生素,特别是维生素B6,有助于能量代谢和支持免疫功能。鸡肉中的锌元素也有助于增强免疫力。
3.烹饪方式:建议采用蒸、煮等健康的烹饪方法,避免油炸或加过多的调料,以减少胃肠负担并帮助消化吸收。
4.食用温度:确保鸡肉完全熟透,以避免潜在的细菌或寄生虫感染风险。
在病毒感染期间,如果没有对鸡肉过敏或其他特殊饮食限制,适量摄入鸡肉可以为身体提供必要的营养支持。在选择食物时,应注意保持饮食的多样性和平衡性,以利于疾病恢复。