魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.营养价值:鳝鱼是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的来源,有助于促进儿童的生长发育。这些营养成分对于支持性早熟儿童的健康成长尤为重要。
2.食用安全:野生鳝鱼有可能携带寄生虫,因此必须充分煮熟,以降低感染寄生虫的风险。重金属污染也是一个考虑因素,尤其是在工业化严重的水域捕捞的鳝鱼。长期摄入被污染的鳝鱼可能对儿童的健康产生不利影响。
3.饮食均衡:虽然鳝鱼具有较高的营养价值,但在儿童饮食中应保持均衡。多样化的食物选择有助于确保获取全面的营养,而不过度依赖单一食材。
建议在食用野生鳝鱼时,确保其来源可靠并经过充分烹调,以减少潜在的健康风险。