吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.附子是一种中药材,含有毒性成分如乌头碱,需要经过长时间的煮沸以降低其毒性。在密封环境下煮,可以提高煮沸温度,有助于毒性的去除。
2.盖上锅盖能防止水分过快蒸发,确保附子在煮制过程中始终浸泡在足够的液体中,以便有效提取其中的活性成分。
3.开盖煮的话,由于水蒸气散失较多,可能需要频繁添加水,这会影响煎煮的浓度和效果。
在煮附子的过程中,保持锅盖的密封状态,可以提高效率,保证药材的功效得到最大化的发挥。