烧鹅的功效及禁忌是什么

病情分析：烧鹅是一道美味佳肴，含有丰富的蛋白质和脂肪，但也需注意其脂肪含量较高，应适量食用。

1.烧鹅的功效：

高蛋白质：每100克烧鹅含约19克蛋白质，有助于肌肉的修复和增长。

富含维生素B族：如维生素B3和B6，对能量代谢和神经功能有积极作用。

矿物质：含铁、锌等矿物质，有利于血红细胞的生成和免疫系统健康。

2.烧鹅的禁忌：

高脂肪：每100克含约28克脂肪，其中饱和脂肪占较大比例，过量摄入可能增加心血管疾病风险。

胆固醇：每100克含约75毫克胆固醇，高胆固醇血症患者应慎食。

高热量：每100克约提供350千卡热量，容易导致体重增加。

高钠：制作过程中通常加入较多盐分，易引发高血压问题。

适量享用烧鹅能够补充蛋白质和矿物质，但由于其高脂、高热量特性，尤其是对于肥胖、高血脂及心血管疾病患者，应限制摄入频率和量。