武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物：主要包括米饭、面包、谷类、土豆和各种糖类食品，是人体获取能量的主要来源。
2.蛋白质：主要包括肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶制品等，是构成人体组织和细胞的重要成分。
3.脂肪：主要包括油脂、动植物油、肉类等，是人体获取能量和维持身体机能的必需物质。
4.维生素：主要包括水溶性维生素和脂溶性维生素等，是人体正常生理代谢所必需的营养素。
5.矿物质：主要包括钙、铁、锌、镁等，是人体维持正常生理功能所必需的微量元素。
6.水：作为人体最基本的成分之一，饮用水是人们每天必须摄入的食物。