雪莲果的功效与作用、禁忌和食用方法

病情分析：雪莲果具有润肠通便、清肝解毒、降火、辅助降血糖、减肥瘦身、开胃生津、增强免疫力、养护肠胃的功效和作用。但是过量食用容易加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适症状，不能与膳食纤维丰富的食物同吃过多，过敏者忌食。一般吃其根茎部的块根，表皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。