王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.白米豆含有丰富的蛋白质。每100克白米豆中约含有20克蛋白质，可以为身体提供重要的氨基酸，帮助维持肌肉质量。
2.白米豆是膳食纤维的良好来源。每100克白米豆中含有约15克膳食纤维，有助于促进消化和延长饱腹感，从而减少对高热量食品的摄入。
3.白米豆的脂肪含量较低。它属于低脂食物，每100克白米豆中仅含约1克脂肪，非常适合控制脂肪摄入的减肥饮食计划。
4.白米豆具有低糖指数。食用白米豆后血糖水平上升缓慢，有助于稳定血糖并降低饥饿感。
尽管白米豆富含上述营养成分，其总能量密度仍然相对较低，使其成为用于减肥或体重管理的合理选择。不过，应注意将白米豆作为整体均衡饮食的一部分，而不是单一食材，以确保营养全面。