沈波主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤科
1.腌制食品中往往含有较高的盐分。过量摄入盐分可能会导致高血压、肾脏负担增加等问题,并对身体的整体恢复产生不良影响。世界卫生组织建议成年人每日盐摄入量不应超过5克。
2.腌制过程中可能产生亚硝酸盐等化学物质。这些物质在体内可能形成亚硝胺,具有致癌性。对于正在恢复中的癌症患者,减少摄入任何可能的致癌物质是非常重要的。
3.营养均衡对术后及治疗后恢复尤为重要。新鲜蔬菜和水果提供的维生素和矿物质更有助于增强免疫系统,而腌制食品缺乏这些必要营养素。
在恢复期应以清淡饮食为主,多食用新鲜蔬菜和瓜果,尽量避免腌制食品,以促进身体更好的康复。