武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鸽肉每100克含有约23克蛋白质,脂肪含量较低,大概4.5克。鸽肉还含有丰富的铁、锌等矿物质,对促进红细胞生成和增强免疫力有帮助。
丝瓜每100克含有约0.6克蛋白质和0.1克脂肪,热量仅为16千卡。丝瓜富含维生素C、维生素B族及钾、镁等矿物质,有助于抗氧化及水分代谢。
鸽肉与丝瓜搭配,不仅满足了人体对蛋白质的需求,还提供了维生素和矿物质的补充。这样的组合可提高膳食纤维的摄入,促进消化健康。
鸽肉与丝瓜的搭配没有任何禁忌,是一种营养丰富且口感独特的美味选择。
