武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾是丰富的蛋白质来源,每100克煮熟的虾中含有约24克蛋白质,这对于维持肌肉质量和修复组织非常重要。
2.虾的脂肪含量较低,每100克煮熟的虾仅含约0.3克脂肪,其中饱和脂肪酸比例也很低。
3.虾中含有丰富的Omega-3脂肪酸,这种脂肪酸有助于心血管健康,降低炎症风险。
4.虾是微量元素的良好来源,尤其是硒和锌。每100克虾中含有约48微克硒和1.3毫克锌,这些元素在抗氧化保护和免疫功能中起着关键作用。
5.虾含有维生素B12和胆碱,有助于神经系统功能和代谢过程。100克虾提供约11.5微克维生素B12。
部分人可能对虾过敏,食用时应谨慎。控制摄入量也很重要,以防止摄入过多的胆固醇。合理的摄入频率和分量是保持虾类饮食健康的关键。
