魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质,如钙、铁、锌等。其低升糖指数值可帮助控制血糖水平,促进胰岛素敏感性。
2.花生中富含单不饱和脂肪酸和多种抗氧化物质,有助于心血管健康。不过,需要注意其热量较高,应适量消费,以避免摄入过多导致体重增加。
3.薏米具有消除水肿和改善消化功能的作用。其GI值也较低,是一种健康的谷物选择。但其碳水化合物含量较高,需控量食用。
黑豆、花生和薏米豆浆可以作为糖尿病饮食的一部分,但应注意以下几点:定期监测血糖水平;控制每日总摄入量;合理搭配其他低GI食物。喝豆浆时,还需避免添加糖分或其他高GI调味料。
