王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.儿茶素是绿茶中的主要抗氧化剂,占其总多酚含量的30%至40%。其中,表没食子儿茶素没食子酸酯是最具活性的成分之一。研究显示,EGCG具有较强的氧化还原潜力,可以有效清除体内的自由基。
2.绿茶中的多酚类化合物约占干重的20%至45%,这些化合物不仅直接抑制氧化反应,还能促进其他抗氧化酶的活性,从而增强整体抗氧化能力。
3.除了儿茶素,绿茶还含有维生素C、维生素E等抗氧化营养素,它们协同作用,进一步提高绿茶的抗氧化效果。
适量饮用绿茶有助于增强体内的抗氧化能力,但过量饮用可能会导致咖啡因摄入过多,因此建议合理控制饮用量。
