武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸭肉富含优质蛋白质和多种维生素与矿物质。在每100克鸭肉中,约含有19克蛋白质,脂肪含量适中,能够为人体提供必要的能量。鸭肉性寒凉,具有滋阴补虚、利水消肿的功效,非常适合春季易感疲惫或上火的人群食用。
2.春笋是春季时令食材,低热量、高纤维。每100克春笋大约含有20卡路里,丰富的膳食纤维有助于促进消化,清理肠道。春笋中还含有丰富的植物化学物质,如酚类化合物,对增强免疫功能有帮助。
3.这道汤的组合可以有效缓解春季因气候变化引起的体内燥热,帮助清肺润燥,同时也能补充身体所需的各类营养元素,提高免疫力。
在享受美味的同时,还需注意控制摄入量,以免因过度摄入导致消化不良等问题。鸭肉的脂肪较高,春笋纤维丰富,适量食用有利健康。
