沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红薯虽然富含膳食纤维和多种维生素,但其碳水化合物含量较高。每100克红薯含有大约20克碳水化合物,对于糖尿病患者来说,需谨慎控制摄入量,以避免血糖水平急剧上升。
2.食用红薯时,建议搭配低GI(血糖生成指数)的食物,例如绿叶蔬菜或全谷物食品,这样可以减缓血糖上升的速度。
3.最好选择蒸煮等健康的烹饪方式,而非油炸或加糖处理的红薯制品,这样可以减少额外热量和脂肪的摄入。
4.定期监测血糖水平是关键,及时调整饮食结构和摄入量,以确保身体的良好状态。
糖尿病患者应根据个人血糖监测结果和营养师的建议,合理安排红薯的摄入量,确保既能享受美食,又能有效控制血糖水平。
