刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.营养价值:鱼类是优质蛋白的重要来源,相较于红肉更易消化,并且提供多种人体必需氨基酸,这对于术后组织修复和免疫恢复至关重要。
2.Omega-3脂肪酸:这种多不饱和脂肪酸具有抗炎作用,对手术后的身体康复有帮助。据研究显示,Omega-3脂肪酸可以增强免疫系统,提高机体抵抗力。
3.低脂肪特性:大多数鱼类,如鲈鱼、鳕鱼等,属于低脂肪食物,适合术后饮食计划,可以帮助控制体重,减少心血管负担。
4.微量元素和维生素:鱼类含有丰富的维生素D、B2以及矿物质,如钙、磷、铁等,这些成分有助于骨骼健康和代谢调节。
在选择鱼类时,应注意避免食用高汞含量的鱼,如某些大型海洋鱼类。食用前确保鱼的新鲜度,并通过蒸、煮等健康烹饪方式进行处理,以减少油脂摄入。合理搭配饮食,有利于术后康复和整体健康。