吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.特性:生普洱茶是未经发酵的茶叶,通常在冲泡时会释放出丰富的香气和鲜爽的味道。其茶性较烈,含有较高的茶多酚和咖啡因。
2.冲泡方法:对于生普洱茶,常用的方法是用刚煮沸的水进行短时间的冲泡。一般使用100°C的水温,让茶叶在盖碗或紫砂壶中浸泡约10至20秒,然后即刻倒出茶汤,以保持鲜嫩的口感和香气。
3.煮茶弊端:如果将生普洱茶煮着喝,会导致茶叶中的苦涩物质过度析出,从而影响饮用体验。长时间的加热还可能破坏茶叶中的某些营养成分。
正确冲泡生普洱茶不仅可以享受到其独特的风味,也有助于保留茶叶中的有效成分,这样可以更好地发挥它的健康功效。