武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海带是一种富含膳食纤维、碘、钾等矿物质的食物,每100克海带干品含有约200毫克的钙、1500毫克的钾,以及各种微量元素。其高纤维含量有助于促进肠道健康,碘则是甲状腺激素合成的重要组成部分。
2.羊肉则是一种优质蛋白的来源,每100克羊肉含有约20克蛋白质,同时富含铁、锌、硒等矿物质,能帮助维持肌肉质量并支持免疫功能。羊肉中的铁含量较高,可以帮助预防缺铁性贫血。
3.将海带与羊肉搭配食用,不仅可以享受到这两种食材的美味,还能够互补营养,增强身体的抵抗力。在寒冷季节尤其适合,可以提供温暖和滋养。
在烹饪过程中,需注意羊肉炖煮时间要适中,以保证口感嫩滑,而海带可以稍晚加入,以保持其脆爽的口感。适量调味即可提升整体风味。
