武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茴香中的主要化学成分是挥发油、黄酮类和一些矿物质。研究表明,这些成分不会直接干扰钙的吸收。
2.钙的吸收在人体内主要发生在小肠,通过主动运输和被动扩散两种方式。许多因素可能影响这一过程,包括维生素D水平、膳食纤维含量等。茴香不含有已知会抑制钙吸收的成分,例如草酸或植酸。
3.茴香富含维生素C,能够促进钙的吸收。维生素C可以帮助增加钙的生物利用度,从而支持骨骼健康。
茴香不仅不会阻碍钙的吸收,而且通过其营养成分还能促进身体对钙的有效利用。