吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
(1)红肉是最直接的食物来源,包括牛肉、羊肉、猪瘦肉等,其中含有丰富的血红素铁,更容易被吸收。(2)动物内脏如猪肝、鸡肝等也是优质选择,每周可适量食用100克左右。(3)海产品中的蛤蜊、鲍鱼、牡蛎等含铁较高,可结合个人饮食习惯选择。(4)植物性食物如菠菜、黑木耳、紫菜等虽然也含铁,但吸收率低,可与富含维生素C的食物搭配来提高利用率。
(1)维生素C不仅有助于铁的吸收,还能改善身体的新陈代谢,可以从柑橘类水果、草莓、西红柿等新鲜果蔬中获取。(2)维生素B族对造血功能非常重要,建议多食用全谷类食品如燕麦、大米、小米,以及豆类如黄豆、红豆、芸豆等。(3)维生素A也参与造血过程,可以从胡萝卜、南瓜、番薯、蛋黄等食物中获得。
(1)蛋白质是血液形成的重要成分,应保证每天摄入足够的优质蛋白。推荐选择鸡蛋、鱼类、瘦肉等食物。(2)乳制品也是蛋白质的重要来源,如牛奶、酸奶等,每天饮用300毫升以上。(3)植物蛋白可从豆腐、豆浆中获取,每周可安排3-5次豆制品摄入。
(1)红枣和桂圆具有补气养血的功效,可作为日常零食,或煮粥时加入。(2)阿胶是传统的补血佳品,可选择阿胶糕或冲服阿胶粉,建议每天10克左右。(3)当归是中医常用的补血药材,可熬煮当归鸡汤,也可与黄芪、枸杞搭配泡茶。(4)黑芝麻、核桃等坚果也有补血益气的作用,每天适量食用,如10-20克。食物调理是一个长期过程,需要持续坚持以见到效果,同时要注意均衡饮食,避免单一摄入某种类型食物。在选择滋补中药材时,应根据个人体质咨询医生,避免不恰当使用造成副作用或者影响健康。
