戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
玫瑰花性温,味甘微苦,具有疏肝解郁、和血调经的作用,有助于缓解肝郁气滞引起的情绪低落、胸闷以及胃胀不适。同时,玫瑰花含有丰富的维生素C和抗氧化成分,可改善肌肤状态并提高免疫力。泡茶时取玫瑰花3-6克,用开水冲泡即可。
菊花性微寒,味甘苦,能够疏风清热,养肝明目,同时对胃部燥热或因肝热导致的胃火症状有一定缓解作用。特别适合眼睛疲劳、经常处于高压环境的人群。使用白菊花或杭菊花3-5朵配以枸杞,可以进一步增强养肝效果。
蒲公英具有清肝热、利湿排毒的功效,对于肝火旺盛、胃痛、胃胀等症状有较好的食疗作用。蒲公英中富含矿物元素和维生素,可促进肝脏代谢功能,帮助保护胃黏膜。泡茶时可取5-10克干燥蒲公英叶,用沸水浸泡后饮用,亦可加入蜂蜜调味。
桂花性温,味辛,具有暖胃止痛、化痰止咳的功效。特别适合胃部寒凉、消化不良、容易便秘的个体。桂花泡茶时搭配红茶或者乌龙茶效果更佳,取桂花少许,用开水冲泡即可。
决明子性凉,味甘微苦,专注于养肝明目、通便润肠,对肝火旺盛或因肝脏问题导致的视力模糊有帮助,同时它也能刺激肠道蠕动,改善胃部积滞。泡茶时可以将决明子炒熟,取10克左右,用沸水冲泡。
陈皮性温,味辛甘,主要有理气健脾、燥湿化痰的功效,能够有效缓解胃胀气、恶心、食欲不振等症状。陈皮中含有挥发油成分,可刺激胃液分泌,帮助消化。泡茶时用陈皮5克,加适量蜂蜜或搭配其他药材如茯苓、党参进行调配。喝养肝养胃茶需注意个人体质差异,比如菊花茶不宜长期大量饮用,尤其是脾胃虚寒者;决明子茶不建议腹泻者饮用;蒲公英茶则不适合过敏性人群。泡茶时避免水温过高或长时间浸泡,以免破坏活性成分。
