魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:火锅本身并不是高热量食物,但因为其多样化的食材,很容易在不知不觉中摄入过多热量。建议选择低热量的蔬菜和瘦肉,避免或减少高脂肪的食材如肥牛、羊肉卷以及多油的食物如炸豆腐等。
2.食材选择:选择的食材应包括丰富的蔬菜如白菜、菠菜、菇类,这些食材含有较少的热量但提供丰富的膳食纤维,能增加饱腹感并帮助消化。蛋白质方面可选择鸡肉、鱼肉及豆腐作为主要来源,而非高脂肪的红肉。
3.调料选择:火锅蘸料往往是隐藏热量的来源,应尽量选择低脂、低糖的调料。例如,使用酱油、醋、蒜蓉等天然调味品代替芝麻酱或花生酱,同时注意适量使用。
4.饮食时间:晚上六点吃火锅相对于其他更晚的时间会更好,因为这给身体充足的时间进行消化,有助于减少积累脂肪的可能性。
5.饮食习惯:尽量细嚼慢咽,给予大脑充足的时间感受饱腹感,避免过量进食。同时,可搭配饮用温水或茶以促进消化。
通过谨慎选择食材和控制食用量,在减肥期间仍然可以享受火锅而不会影响减肥效果。
