武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁：铁是生成血红蛋白的重要元素。红肉（如牛肉和羊肉）、肝脏、鸡肉是优质的动物性铁源。植物性铁源包括豆类、菠菜和坚果。每100克牛肉约含2.6毫克铁，每100克菠菜约含2.7毫克铁。
2.维生素B12：这种维生素对于红细胞的形成至关重要。动物肝脏、鱼类、肉类和乳制品都是良好的维生素B12来源。每100克牛肝中大约含有83微克的维生素B12，每100克鲑鱼含有4.9微克的维生素B12。
3.叶酸：叶酸有助于DNA和红细胞的合成。深绿色蔬菜如西兰花和菠菜，豆类和橙汁都富含叶酸。每100克菠菜含194微克叶酸，每100克西兰花含63微克叶酸。
4.维生素C：这个维生素能促进铁的吸收。水果如橙子、草莓和猕猴桃，以及蔬菜如西兰花和甜椒，都含有丰富的维生素C。每100克橙子中含有53.2毫克维生素C，每100克草莓含有58.8毫克维生素C。
适当饮用牛奶、酸奶等乳制品以及含有益生菌的发酵食品，能够帮助提高肠道健康，间接促进营养的吸收效率。饮食多样化，搭配均衡，能够更好地促进机体功能的全面恢复。