喝变质纯牛奶有什么危害

病情分析：饮用变质的纯牛奶可能引发多种健康问题，主要包括食物中毒、肠胃不适和营养价值降低。

1.引发食物中毒：变质牛奶通常会滋生大量细菌，如大肠杆菌和沙门氏菌。这些致病菌可以导致急性食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，严重时甚至需要医疗干预。

2.肠胃不适：由于变质牛奶中的蛋白质和脂肪分解产生有害物质，饮用后可能导致肠胃不适，包括胀气和消化不良。

3.营养价值降低：新鲜牛奶富含蛋白质、钙和维生素B群，但在变质过程中，这些营养成分会被细菌消耗或破坏，使得其营养价值显著下降。

4.异味和口感变化：变质牛奶通常伴随明显的气味和口感变化，如酸腐味或黏稠感，这不仅影响感官体验，也提示其中微生物活跃繁殖。

为避免这些危害，需注意牛奶的保质期和储存条件，若发现牛奶出现异味或异常外观，应立即停止饮用。及时发现和处理牛奶变质情况是保护健康的重要措施。