豆浆具有降血糖的作用吗

豆浆中含有大量的蛋白质、植物性脂肪和碳水化合物等营养成分，其中的大豆异黄酮、皂苷和寡糖等物质被认为是豆浆降血糖的主要原因。

这些成分能够促进胰岛素的分泌，增强人体细胞对葡萄糖的利用，抑制葡萄糖在肠道内的吸收，从而起到降低血糖的作用。此外，豆浆还可以降低胆固醇、改善心血管健康等作用。