牛肉菠菜可以一起吃吗

2020-11-23
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:菠菜的营养价值很高,但是菠菜煮熟后会产生大量的草酸盐,会造成结石。一般烹饪前用开水煮沸,减少草酸。菠菜含有胡萝卜素,可以促进新陈代谢,缓解视疲劳,预防夜盲症。还有大量的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,缓解便秘。菠菜富含钙。如果不和奶酪一起吃,会影响钙的吸收。如果不和黄瓜一起吃,会导致黄瓜中营养成分的流失。
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