武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高钙食物:钙能与铅竞争在体内的吸收位置,减少铅积累。乳制品如牛奶和酸奶,以及绿叶蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝都是钙的良好来源。
2.铁丰富食物:铁不足会增加铅吸收。红肉、家禽、豆类和坚果等富含铁质的食物有助于降低体内铅水平。
3.维生素C:维生素C可以促进铁的吸收,从而间接减少铅的吸收。柑橘类水果、草莓、西红柿和西兰花是维生素C的良好来源。
4.锌和镁:这两种矿物质也参与减少铅的吸收。全谷物、豆类、坚果中含有较高的锌和镁。
5.膳食纤维:纤维丰富的食物,如水果、蔬菜和全谷物,可以帮助促进消化道的蠕动,加快铅的排出。
平衡饮食,摄入足够的微量营养素,有助于减少铅带来的健康风险。在日常生活中,尽量避免暴露在含铅环境中。
