吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红肉和家禽:牛肉、羊肉和鸡肉等红肉和家禽是良好的血红素铁来源,这种形式的铁更易被人体吸收。
2.鱼类:沙丁鱼和金枪鱼等鱼类也含有丰富的血红素铁。
3.富铁植物性食物:豆类(如扁豆和鹰嘴豆)、坚果(如杏仁和南瓜子)提供非血红素铁。虽然这种铁的吸收率较低,但通过饮食搭配可以提高其吸收效率。
4.深绿色叶菜:菠菜、羽衣甘蓝等蔬菜不仅富含非血红素铁,还含有维生素C,有助于铁的吸收。
5.强化谷物:许多早餐麦片和面包都经过铁强化处理,是补充铁的便捷方式。
6.维生素C丰富的食物:柑橘类水果、西兰花和草莓等帮助提高铁的吸收率,建议与富含铁的食物一起食用。
鼓励不仅仅关注补铁食物,也要保证多样化营养摄入,以支持全面的身体健康和成长。
