乳腺癌多吃什么好

乳腺癌患者的饮食应以均衡营养为基础，优先保证优质蛋白和新鲜蔬菜水果的摄入，无需过度忌口，也不存在单一食物可以治疗或预防复发。

一、优先保证优质蛋白质摄入

1、每日蛋白质目标量：接受治疗期间蛋白质需求增加，一般按每公斤体重1.2至1.5克供给，例如体重60公斤者每日约需72至90克蛋白质。

2、推荐来源：鸡蛋、低脂牛奶、酸奶、去皮禽肉、鱼虾、瘦牛肉、豆腐及豆制品，每餐安排一个手掌大小的蛋白类食物。

3、分配原则：三餐均匀分配优于集中在一餐，早餐可安排鸡蛋加牛奶，午晚餐各安排一份鱼或瘦肉或豆制品。

二、蔬菜水果足量且多样化

1、每日蔬菜量：建议300至500克，其中深色蔬菜占一半以上，如菠菜、西兰花、胡萝卜、番茄。

2、每日水果量：建议200至350克，选择苹果、橙子、猕猴桃、蓝莓等，避免用果汁替代完整水果。

3、十字花科蔬菜：西兰花、卷心菜、芥蓝等含有硫代葡萄糖苷类成分，可作为日常蔬菜的常规选择。

三、主食粗细搭配

1、全谷物比例：将每日主食的三分之一替换为燕麦、糙米、全麦面包、玉米、红薯等。

2、膳食纤维意义：有助于维持肠道功能，对治疗期间常见的便秘有辅助改善作用。

3、控制精制糖：减少含糖饮料、糕点、甜点的摄入频率。

四、脂肪选择与体重管理

1、脂肪类型：优先选择橄榄油、亚麻籽油、坚果、深海鱼，减少动物油脂和油炸食品。

2、体重控制：超重与肥胖与乳腺癌复发风险相关。一项纳入超过8万名乳腺癌患者、发表于《美国临床营养学杂志》2019年的荟萃分析显示，体质指数每增加5个单位，乳腺癌特异性死亡风险增加约11%。

3、运动配合：每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳，有助于体重与体能管理。

五、需要限制或避免的食物

1、酒精：所有含酒精饮品均应避免。世界卫生组织下属国际癌症研究机构将酒精列为1类致癌物。

2、高雌激素样作用补品：蜂王浆、雪蛤、紫河车等应避免自行服用。

3、保健品：大豆异黄酮补充剂、各类抗氧化补充剂不建议自行添加，食物形式的大豆制品可正常食用。

4、生冷与未熟食物：治疗期间免疫力下降阶段，避免生鱼片、溏心蛋、未经巴氏消毒的乳制品。

六、治疗期间的个体化调整

1、化疗期间：若出现恶心，可少量多餐，选择常温或偏凉食物，避免油腻气味重的菜肴。

2、放疗期间：保证充足水分，每日饮水1500至2000毫升，除非医生因心脏或肾脏原因限制饮水量。

3、内分泌治疗期间：关注钙与维生素D摄入，每日钙推荐量约1000毫克，可通过牛奶、豆制品、深绿色蔬菜获取。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》强调食物多样、合理搭配，乳腺癌患者的日常饮食可在此框架内执行，具体方案应结合治疗阶段与主管医生、临床营养师沟通确定。

常见问题

可以。豆腐、豆浆等食物形式的大豆制品可正常食用，现有证据未显示其增加复发风险，但大豆异黄酮补充剂不建议自行服用。

不需要。去皮禽肉、鱼虾、瘦牛肉是优质蛋白来源，治疗期间需要充足摄入，应避免的是加工肉制品和油炸肉类。

否。蜂王浆、雪蛤等含雌激素样作用成分的补品建议避免，食用前应咨询主管医生。

可少量多餐，选择常温或偏凉、气味清淡的食物，如粥、面条、蒸蛋，必要时请临床营养师制定个体化方案。

否，优先通过食物获取。自行添加抗氧化补充剂可能干扰治疗，是否补充应依据血液检测结果由医生判断。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 国际癌症研究机构. 酒精消费与乙醛相关癌症专著. 世界卫生组织.

[3] 美国临床营养学杂志. 体质指数与乳腺癌预后关系的荟萃分析. 2019.