武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.青豆是一种富含蛋白质、纤维和多种维生素矿物质的食物。100克青豆大约含有5克蛋白质、4克纤维以及丰富的维生素K、维生素C、叶酸等。
2.桃子则是低热量水果,富含维生素C、维生素A及抗氧化剂。在100克桃子中,维生素C含量约为7毫克,同时还含有1克纤维,有助于促进消化。
3.青豆所含的蛋白质与桃子的维生素及抗氧化剂相结合,不仅能够提供能量,还能增强免疫功能,保护心血管健康。两者同食不会产生任何不良反应。
在餐饮搭配上,青豆和桃子可以作为色拉的一部分或者搭配主菜食用,在保证营养全面的同时,使口感更加丰富。
