韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
钙是骨骼的重要组成部分,是维持骨骼强度和密度的关键。核桃虽然不是钙的主要来源,但是它所含有的钙在日常饮食中仍然能为身体补充一定的量。每100克核桃约含98毫克的钙。足够的钙摄入能够预防骨质疏松,帮助儿童和青少年时期的骨骼发育,支持老年人的骨骼健康。
镁在体内扮演着辅助钙吸收和转化的角色,同时也是骨组织的重要组成部分。核桃中的镁含量较为丰富,每100克核桃大约含有158毫克的镁。镁不仅有助于钙的代谢,还对骨密度的维持有积极影响。如果镁摄入不足,会导致钙的吸收效率降低,从而可能引发骨骼问题。
磷是构成骨骼和牙齿的重要元素之一,同时也是细胞膜和核酸的重要组成部分。核桃含有大量磷,每100克核桃中约含有346毫克的磷。磷与钙共同参与骨骼的形成和修复,同时保证骨骼的健康和功能正常。在骨骼健康维护中,磷的摄入与钙一样重要。
核桃是少数含有植物性欧米伽-3脂肪酸的坚果之一。这些脂肪酸具有抗炎作用,对骨骼健康非常有益。研究表明,欧米伽-3脂肪酸能够提高骨骼的强度和灵活性,降低骨折风险。核桃中的欧米伽-3脂肪酸以α-亚麻酸的形式存在,每100克核桃含有约9克这种脂肪酸。
核桃作为一种富含多种营养成分的食物,可以通过提供钙、镁、磷和欧米伽-3脂肪酸来支持骨骼健康。虽然单靠核桃不足以完全满足人体每天所需的这些营养素,但将其作为均衡饮食的一部分,可以有效地改善骨骼健康状态。同时,确保日常摄入足够的其他富含钙和维生素D的食物,如牛奶、绿叶蔬菜等,也可以更好地支持骨骼的健康维护。
