杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.蛙肉中可能含有寄生虫,例如裂头蚴,这种寄生虫在蛙肉未充分加热处理时可通过食物传染给人体。感染后会导致机体消化系统紊乱,产生无力、腹泻、恶心等症状。
2.食源性细菌感染也是一种可能,常见的是沙门氏菌和大肠杆菌。这些病原体在未充分烹调的肉类中可能存在,摄入后会引起食物中毒,表现为胃肠道不适、发热及虚弱。
3.另一因素是蛙类本身可能接触过环境中的有毒物质,如重金属或农药残留,从而在其肉中累积。当这些肉被人类食用后,可能导致急性中毒反应,表现为全身无力、头晕或呼吸困难。
若怀疑因食用了不安全的蛙肉导致身体不适,应尽快到医院进行检查和处理,以避免病情加重。确保饮食安全,在进食前应确认食材来源可靠,并且加工煮熟后再食用。