吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.薏米:薏米被认为是良好的祛湿食材,它富含蛋白质、多种维生素和矿物质,能够帮助改善水肿、健脾胃功能。每100克薏米中大约含有52克碳水化合物、13克蛋白质和3克膳食纤维。同时,薏米在中医理论中能起到利水渗湿、舒筋除痹的作用。
2.赤小豆:赤小豆同样具有利水消肿的效果,对调节湿热体质有帮助。每100克赤小豆含有60克碳水化合物、20克蛋白质和12.7克膳食纤维。其丰富的膳食纤维有助于肠道健康,并且在中医中具有解毒消肿的功效。
3.做法:准备薏米和赤小豆各50克,先将它们清洗干净,然后用清水浸泡数小时。接着,将浸泡后的薏米和赤小豆放入锅中,加水煮沸后改为小火慢煮1-2小时,直至食材熟烂即可食用。
合理饮食和生活习惯对于改善湿热体质至关重要。在享用薏米赤小豆汤的同时,还需注意减少辛辣、油腻食物的摄入,保持充足的休息和适量的运动以维持健康。