刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.面条种类:选择细软、易消化的面条,如鸡蛋面或米粉。粗粮面条和全麦面条由于纤维含量较高,可能会加重胃肠负担。
2.烹调方式:面条应尽量以煮或蒸的方式烹饪,避免油炸或加入过多的油脂,因为油腻的食物可能会加剧食管下括约肌的松弛,从而增加胃酸反流风险。
3.配料选择:面条配料应清淡,尽量避免使用辛辣、酸性或过于浓郁的调味品,比如辣椒酱、醋以及高脂肪的奶酪等。可搭配少量蔬菜和瘦肉,以提供均衡营养。
4.饮食习惯:进食时应缓慢细嚼慢咽,避免过量摄入。同时,餐后建议不要立即平卧,以减少食物和胃酸反流的机会。
5.饮食频率:采取少量多餐的饮食方式,每天进食4至5次小份量的餐食,有助于降低胃内压力,减轻反流症状。
合理选择面条及其搭配,可以帮助反流性食管炎患者在享受美食的同时,减少病症的不适感。