武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋中含有高质量的蛋白质,有助于身体组织修复和再生,支持术后恢复。每100克鸡蛋约含13克蛋白质。
2.鸡蛋富含维生素,例如维生素D、维生素B12和胆碱,这些营养素对免疫功能和神经系统健康有益。
3.鸡蛋中的矿物质如铁和锌也对术后康复有帮助,分别参与红细胞生成和免疫系统功能。
食用鸡蛋时,应注意烹饪方式,选择煮或蒸的方法更为健康,避免油炸以减少胃肠负担。同时,术后饮食应根据医生建议逐步调整,确保补充足够的营养以促进恢复。