刀豆的营养成分有哪些

病情分析：刀豆是一种常见的蔬菜，也被称为刀豆角、荷兰豆、法国豆等。它富含多种营养成分，包括：

1.蛋白质：每100克刀豆含有约2克左右的蛋白质。

2.碳水化合物：刀豆中的碳水化合物主要是淀粉和纤维素，每100克刀豆含有约7克左右的碳水化合物。

3.脂肪：刀豆中的脂肪含量非常低，每100克只有0.2克左右的脂肪。

4.纤维素：刀豆含有丰富的膳食纤维，每100克可提供2-3克的膳食纤维。

5.维生素C：刀豆是一种富含维生素C的蔬菜，每100克可提供约30毫克的维生素C。

6.钙：刀豆中含有适量的钙，每100克可提供约50毫克的钙。

7.铁：刀豆中还含有一定量的铁元素，每100克可提供约1.8毫克的铁。

总的来说，刀豆是一种营养丰富的蔬菜，对于增强身体抵抗力、促进肠道健康等方面都有一定的益处。