吃皮冻的好处和坏处

猪皮冻主要是用猪皮制成的传统美食，具有非常丰富的营养价值。它含有多种蛋白质、氨基酸、胶原蛋白和B族维生素，可以软化血管，促进血液生成，增加皮肤弹性，还可以改善贫血。但是需要注意的是，猪皮明胶的脂肪含量比较高，吃多了容易导致胆固醇升高和心脑血管疾病。大量食用猪皮冻也会增加胆囊的负荷，容易引起胆囊炎，所以一般建议不要大量食用。