武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:红提皮富含膳食纤维、抗氧化剂以及多种维生素,如维生素C和维生素K。这些成分有助于增强免疫系统,促进消化健康,并且具有抗炎和抗癌的潜力。
2.抗氧化剂:红提皮中的多酚类物质,如白藜芦醇和黄酮类化合物,具有强大的抗氧化作用,可帮助身体抵御自由基的损伤,从而延缓衰老过程并预防心血管疾病。
3.纤维含量:红提皮中含有较高的膳食纤维,有助于维持肠道健康,促进排泄,预防便秘。同时,纤维还能帮助调节血糖水平,降低胆固醇。
4.多样化吃法:红提皮的口感可能略微坚硬,但它可以与果肉一同食用,以增加口感层次和营养价值。也可以将红提皮用于制作果汁或果酱,以充分利用其营养成分。
在食用红提之前,应确保彻底清洗干净表皮,以去除可能残留的农药和其他污染物。对于一些过敏体质的人群,食用前最好进行适量尝试,以观察是否有不良反应。