唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.咸蛋和咸蛋黄本身含有较高的钠含量。世界卫生组织建议每人每天的钠摄入量不应超过2000毫克,但许多咸蛋一个就可能含有400至600毫克的钠。
2.加工食品通常也会添加额外的盐,以增加味道和延长保存期。在制备过程中,咸蛋黄拌面很可能还会加入其他调味品如酱油或调味料,这些都含有大量钠。
3.高血压患者需要密切关注饮食中的钠含量,因为高钠饮食会导致血容量增加,从而加重心脏负担,提高血压。
控制钠摄入对于管理高血压非常重要。选择低盐或无盐版本的食物,注意成分表上的钠含量,并在日常饮食中采用更多的新鲜食材如蔬菜和水果,有助于更有效地控制高血压。