武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
豆浆粉是由大豆制成,含有丰富的植物蛋白、大豆异黄酮、维生素和矿物质。每100克豆浆粉通常含有约30-40克的蛋白质,可以帮助补充日常所需的氨基酸。
花生粉则富含蛋白质、健康脂肪和多种维生素矿物质。每100克花生粉大约能提供25克蛋白质,以及丰富的单不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。
鸡蛋是一种优质的动物蛋白来源,每个鸡蛋大约含有6克蛋白质。鸡蛋还提供多种维生素,如维生素B12、维生素D,以及胆碱等营养成分,对大脑健康和新陈代谢有益。
将豆浆粉和花生粉用于煮鸡蛋,这种搭配不仅可以提高膳食的蛋白质含量,还能够提供多样化的维生素和矿物质。对于某些人群,如对大豆或花生过敏的人需特别注意,避免引发过敏反应。花生粉热量较高,应适量食用以防止热量摄入过多。
