武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.口腔和食道灼伤:进食温度超过60摄氏度的食物,容易引起口腔和食道黏膜灼伤。长期反复这种刺激可能导致慢性炎症。
2.增加癌症风险:世界卫生组织研究指出,持续食用超过65摄氏度的饮品或食物,可能增加食道癌风险。这是因为高温可以破坏细胞,导致细胞异常增生。
3.味觉受损:长时间食用过热的食物会导致味蕾功能受损,使味觉变得迟钝,可能需要更强烈的味道来感知食物,影响饮食习惯。
4.消化问题:高温食物可能削弱胃肠道的天然屏障功能,引发消化不良、腹胀等症状。
建议在食用食物前稍作冷却,以保护口腔和食道健康,减少长期健康风险。