魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.消化:保健食品首先经过口腔进入胃部,在胃酸和消化酶的作用下初步分解。接着,食物通过小肠,受到胰液和胆汁的进一步消化。这一过程可以将大分子的营养成分分解为小分子,为吸收做准备。
2.吸收:小分子的有效成分在小肠通过主动运输或被动扩散的方式被吸收入血液。脂溶性成分通常通过乳糜微粒的形式被吸收,而水溶性成分则直接进入血液循环。
3.分布:吸收后的成分通过血液运输至全身各处,不同成分在体内的分布取决于其化学性质和与血浆蛋白的结合能力。例如,水溶性的维生素容易迅速分布于体液中,而脂溶性的成分可能积聚在脂肪组织中。
4.代谢:代谢主要在肝脏进行,许多保健食品的成分在此被转化为更容易排泄的形式。肝脏中的酶系统,例如细胞色素P450,对许多成分进行氧化、还原或水解反应。
5.排泄:最终,代谢产物通过尿液、汗液或粪便等途径排出体外。肾脏是排泄水溶性代谢产物的主要器官,而脂溶性成分则可能通过胆汁排泄。
人体对保健食品的代谢过程受到个体差异、摄入剂量、以及其他饮食和药物干预的影响。应根据自身健康状况和专业建议合理选择和使用保健食品,以最大限度发挥其益处并减少潜在风险。
