杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.高粱米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、以及维生素B族等营养成分。其膳食纤维含量较高,有助于促进消化健康。
2.莲子富含蛋白质、维生素C、维生素B6以及矿物质如钾、镁、磷等。莲子的消化吸收性良好,并且具有一定的滋补作用,适合与其他谷物搭配。
3.茯苓是一种常用的中药材,主要由多糖和蛋白质组成。它具有健脾、宁心、安神等功效,通常在药膳中作为一种辅助材料使用。
将这三者结合在一起,可以形成一个营养均衡的组合,既可以享受高粱米的主食特性,又能获得莲子和茯苓带来的额外健康益处。在食用时,只需注意各自的烹饪时间和方法,以确保口感和营养的最佳效果。