牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.煮茶过程温度较高,有助于充分释放熟茶中的茶多酚、氨基酸等营养成分。这些成分在高温下溶出更为彻底,利于人体吸收。
2.熟茶有良好的暖胃作用。烹煮过程中,茶叶中的多糖类物质释出增加,能保护胃黏膜,适宜肠胃敏感者。
3.熟茶富含抗氧化剂,如儿茶素,能够帮助中和体内自由基,延缓细胞老化。
4.与其他茶叶相比,熟茶的咖啡因含量相对较低。通过煮制,其刺激性进一步减少,适合日常饮用而不影响睡眠。
饮用熟茶时,应注意适量,以免因过多摄入导致身体不适。同时,煮茶时避免使用过长时间,以防止茶汤过于浑浊或产生苦涩味道。
