王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.糯米属于高GI食物,其GI值约为87,超过70的食物被认为是高GI。这意味着食用糯米后会引起血糖快速上升,糖尿病患者应谨慎对待。
2.糯米的主要成分是碳水化合物,每100克糯米中约含有80克碳水化合物。高碳水化合物摄入也是导致血糖波动的重要因素。
3.糖尿病患者的膳食建议中通常强调选择低GI或中等GI的食物,以帮助更好地控制餐后血糖水平。类似糯米这样的高GI食物建议少量甚至避免摄入。
4.如果确实需要食用糯米,可将其与富含纤维的食物搭配,如蔬菜和蛋白质来源,以减缓血糖上升速度。
在饮食管理中,糖尿病患者应优先选择低GI食物,并尽量减少高GI食物的摄入,以便有效管理血糖水平。
