武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.一个鸡蛋含有约6克蛋白质和5克脂肪,其中包括1.6克饱和脂肪。还含有186毫克胆固醇。
2.鸡蛋可以通过不同的烹饪方式来控制额外摄入的热量。例如,煮或蒸鸡蛋相比油炸的方式可以有效减少多余脂肪的摄入。
3.在饮食中平衡其他宏量营养素的摄入也很重要。鸡蛋可以搭配蔬菜、水果和全谷物,从整体上降低餐食的总热量密度。
4.每周适量食用鸡蛋,如每周三到四个,以避免胆固醇的过量摄入,同时兼顾摄取优质蛋白质的需求。
在健康饮食计划中,鸡蛋可作为一种优质蛋白质来源,不必因为热量偏高而被忽视。掌握合适的制作与搭配方式,可以平衡鸡蛋的热量影响。
